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                   委員論壇  用戶名:密碼:  
              政協江山市委員會辦公室 關于征集《江山美食》文史資料的通知
              來源:江山政協  發布時間:2021/3/9  點擊數:1870  
              各鄉鎮(街道)黨委(黨工委):
                為了更好發揮政協文史資料的“資政”作用,助推我市全域旅游發展。經研究,江山市政協文化文史和學習委擬于近期征編出版文史資料圖書《江山美食》(暫定名),現將有關事項通知如下:


              一、征集內容

              1.品名,包括菜肴、飲品、小吃;
              2.用料;
              3.工藝(字數200字左右,寫明撰稿人);
              4.風俗(字數500字左右,寫明撰稿人);

              5.故事(字數2000字左右,寫明撰稿人)。


              二、相關要求

              征集《江山美食》資料是一項具體細致的工作,各鄉鎮(街道)黨委(黨工委)要明確一名領導親自抓,明確相關干部具體抓;要層層發動,多方努力,盡可能多選送本鄉鎮(街道)的美食資料。《江山美食》寫作范例附后,供參考。


              三、征集截止時間

              2021年6月30日。


              四、材料報送
                所有材料均要求提供紙質版、電子版,通過郵寄、電子郵箱、釘釘等方式報送江山市政協文化文史和學習委潘海峰,電子郵箱1678109461@qq.com,聯系方式:0570——4691302,13587122680(662680)。 
                  
              附件:《江山美食》寫作范例


              2020年11月10日
                 
              附件:
              《江山美食》寫作范例

              品名:飯胚果。
              用料:大米,鮮豬肉,筍干,豆腐干,豆芽,蒜薹,鮮豌豆,千張。
              工藝:大米洗凈,倒入鍋中加適量水,煮七成熟,乘熱倒出瀝干水,用圓木棒用力碾壓大米使之成黏糊狀,將之搓成直徑約2厘米、長約70厘米的圓條,再切成圓片,備用。鮮豬肉切薄片,筍干浸泡發軟后切絲,豆腐干切小方塊,蒜薹切小段,千張切絲,豆芽、鮮豌豆洗凈,備用。鍋燒開,倒入菜籽油小許,油熱,先后倒入鮮豬肉、筍干、豆腐干、豆芽、蒜薹、鮮豌豆翻炒至八成熟,再倒入大米加工成圓片,加水燒開煮熟即可。
              風俗:江山賀村往浦城方向,江山人俗稱“上路鄉”,每逢立夏時節,家家戶戶都要燒飯胚果,作為節日主食,并作為滋補食物看待。
              故事
              照片    
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